Sumatra barat memang lah terkenal dengan wisata kuliner yang bisa
memanjakan lidah anda, sumatra barat terkenal dengan 1001 makanan khas
nya,,
kali ini saya akan membahas tentang GULAI ITIAK LADO IJAU khas KOTO GADANG,,
Sedikit tentang kenagarian Koto Gadang, Koto Gadang ini terletak di Provinsi Sumatra Barat yang berada di Kabupaten Agam Kec. IV Koto,, yang
berseberangan dengan Bukittinggi,, Ngarai lah yang memisahkan Bukittinggi dengan Koto Gadang,, Koto Gadang merupakan tanah kelahiran
salah seorang Pahlawan Indonesia yaitu H.Agus Salim. di Koto Gadang ini
banyak sekali ciri khas yang unik dari makanan,adat istiadat,pakaian, bahkan upacara adat pun sangat unik dan tak akan di temui
di tempat lain
GULAI ITIAK LADO MUDO
Apa yang ada di pikiran anda jika anda mendengar nama GULAI ?? pasti
berhubungan dengan santan tapi khusus GULAI ITIAK LADO IJAU ini tidak
menggunakan santan,
Bagi yang sedang hilang nafsu makan, barangkali
salah satu alternatif pembangkitkan selera yang satu ini boleh di coba,
rasa yang khas sambal Gulai Itiak Lado Hijau khas Koto Gadang Agam akan membuat anda mau lagi lagi dan lagi :)
Sambal Gulai Itiak Lado Hijau sejenis memang banyak ditemui dan dijumpai
didaerah lain di Sumatera Barat. Tapi hingga saat ini tidak banyak yang
berhasil 'mencuri' resep bagaimana membuat sambal tersebut benar-benar
nikmat n gurih, bahkan terasa hingga kedalam sum-sum tulang Itiak itu
sendiri.
Apalagi, belum ada resep yang bocor dari orang Koto Gadang, bagaimana
menjadikan daging Itik tersebut begitu lembut, kenyal dan tidak amis.
Dulu di daerah koto gadang ini tidak ada satupun orang yang menjual
makan khas koto gadang ini tapi jangan salah, Gulai itiak ini sangat
terkenal di daerah di luar sumatra barat,bahkan artis-artis banyak yang
menyukai masakan khas ini,,
bagi yang ingin menikmati makanan khas daerah koto gadang ini sudah tak
perlu risau, sekarang di koto gadang sudah banyak pedagang yang menjual
makanan khas ini,,